滑子蘑又稱滑菇是世界(jie)上五大宗人工栽培的食用菌(jun)(jun)之一,蓋淡黃(huang)色至(zhi)黃(huang)褐色，成熟期(qi)金黃(huang)色，邊緣(yuan)略(lve)淡，后期(qi)出珍珠菇菌(jun)(jun)現(xian)放射(she)狀條紋(wen)，菌(jun)(jun)蓋圓(yuan)心(xin)較小(xiao)，菌(jun)(jun)桿柱形，菇體(ti)小(xiao)至(zhi)中大叢生，有粘液(ye)和黃(huang)色鱗片，是一種低(di)熱(re)量、低(di)脂肪的食品(pin)。

滑子蘑罐頭

Canned mushroom

原料(liao)蛋(dan)選(xuan)擇新鮮(xian)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)，剔(ti)除次劣蛋(dan)和變質蛋(dan)。清(qing)洗用流動水洗去(qu)蛋(dan)殼(ke)(ke)表面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)污物。消毒(du)將清(qing)洗后(hou)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)再在含(han)有氯600?800毫克/千克的(de)(de)(de)(de)漂白粉溶液中(zhong)(zhong)浸泡5?7分(fen)鐘，然(ran)(ran)后(hou)撈(lao)出(chu)洗去(qu)蛋(dan)殼(ke)(ke)表面(mian)(mian)余氯。預(yu)煮先將水溫升至40°C?50°C,再將消毒(du)后(hou)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)放入水中(zhong)(zhong)加熱，從微拂時(shi)起預(yu)煮5?8分(fen)鐘，然(ran)(ran)后(hou)撈(lao)出(chu)，在清(qing)潔(jie)的(de)(de)(de)(de)冷水中(zhong)(zhong)冷卻。

鵪鶉蛋罐頭

CANNED QUAIL EGGS

剛打開的水露罐頭，它的色澤鮮艷，糖汁(zhi)澄明，味(wei)道甜美爽口，幾天后(hou)糖汁(zhi)變(bian)色，果(guo)色變(bian)暗(an)，甚至汁(zhi)及(ji)果(guo)肉味(wei)道變(bian)酸，有時(shi)還會產生酸敗變(bian)質，這(zhe)樣就不能夠在食用，擱放(fang)的時(shi)間過久，就會使糖汁(zhi)、水果(guo)變(bian)味(wei)，影響食用價值。

水露罐頭

Canned Shuilu

即食鹵(lu)味(wei)(wei)的(de)關鍵是(shi)配制(zhi)調料，同(tong)時在(zai)制(zhi)作過程(cheng)中要注意(yi)火候，確(que)保才能入味(wei)(wei)。常見的(de)鹵(lu)菜有鹵(lu)海帶、藕、雞翅膀、雞蛋等(deng)等(deng)。如(ru)果你很(hen)喜(xi)歡吃(chi)鹵(lu)菜，那么可以嘗(chang)試著自己(ji)在(zai)家配制(zhi)鹵(lu)菜，根(gen)據自己(ji)的(de)口(kou)味(wei)(wei)，鹵(lu)出(chu)可口(kou)的(de)美味(wei)(wei)。

即食鹵味

Instant braised flavor

果(guo)蔬罐頭是以新鮮(xian)(xian)水(shui)果(guo)為主(zhu)要(yao)原料，經過(guo)清(qing)洗(xi)，分割(ge)、罐裝(zhuang)、密(mi)封(feng)、加(jia)熱殺菌、冷卻(que)等工序，達到無菌，從而延長食品保質期的(de)一種保鮮(xian)(xian)食品。但是維生(sheng)(sheng)素C比(bi)較嬌氣，很容易氧化，在水(shui)果(guo)加(jia)工的(de)過(guo)程(cheng)中，至少有超過(guo)50%的(de)維生(sheng)(sheng)素C被破壞掉了。

果蔬罐頭

Canned fruits and vegetables

滑子(zi)蘑又稱滑菇(gu)是世界上五大宗人工栽培的食(shi)用菌(jun)之一,蓋淡(dan)黃色(se)至黃褐色(se)，成(cheng)熟期金(jin)黃色(se)，邊緣略淡(dan)，后期出珍珠菇(gu)菌(jun)現放射狀(zhuang)條紋，菌(jun)蓋圓心(xin)較小，菌(jun)桿柱形，菇(gu)體小至中大叢生，有粘液和黃色(se)鱗(lin)片，是一種低熱量、低脂肪(fang)的食(shi)品。 

禮品盒食品

Food in gift box