養(yang)料：合理的養(yang)料配方(fang)是獲得高(gao)產的一個重要(yao)條件。雙孢菇是一種(zhong)腐生菌，不能進行光(guang)合作用，配料時，在(zai)作物秸稈（麥秸草(cao)、稻草(cao)）中除加(jia)入(ru)適量的農家糞（如牛(niu)、羊、馬、豬(zhu)、雞和人糞尿等），還須加(jia)入(ru)適量的氮(dan)、磷(lin)、鉀、鈣、硫等無(wu)機養(yang)分。

溫度(du)(du)：雙孢菇菌絲體(ti)生長溫度(du)(du)范圍為4-32℃，適溫度(du)(du)為22-25℃；子實體(ti)生長溫度(du)(du)范圍為5-25℃，適溫度(du)(du)為14-18℃。

濕(shi)度：培養料(liao)的(de)(de)含水(shui)(shui)量以60%左右為(wei)(wei)宜，覆土的(de)(de)含水(shui)(shui)量為(wei)(wei)16-20%。菌絲體(ti)生(sheng)長(chang)階段(duan)的(de)(de)空氣相(xiang)對濕(shi)度控(kong)制在(zai)60-70%之間，子實體(ti)生(sheng)長(chang)階段(duan)的(de)(de)空氣相(xiang)對濕(shi)度為(wei)(wei)85-95%，過干(gan)或過濕(shi)的(de)(de)環境對菌絲體(ti)生(sheng)長(chang)都不利。

酸堿(jian)度(du)（pH）：雙孢菇(gu)生長環境宜偏(pian)堿(jian)性，偏(pian)酸對菌(jun)絲(si)體和(he)子實體生長都不(bu)利，而且容易產生雜菌(jun)。菌(jun)絲(si)生長的(de)pH值范圍是5-8，適(shi)為7-8，進棚前培養料的(de)pH值應調至7.5-8，土粒的(de)pH值應在(zai)8-8.5之間。每采(cai)收完一(yi)期菇(gu)后噴施加入少許石(shi)灰的(de)石(shi)灰水用來保持pH值和(he)壓制雜菌(jun)滋生。

空氣(qi)：雙孢菇是一種好氣(qi)性真菌，因此要有良好的通風環(huan)境。

光照(zhao)：雙(shuang)孢菇的(de)(de)菌(jun)絲體(ti)(ti)和子實體(ti)(ti)均不需光照(zhao)，在(zai)一般散射(she)光的(de)(de)條(tiao)件下可以生長(chang)，但不能強光照(zhao)射(she)。子實體(ti)(ti)在(zai)陰(yin)暗(an)的(de)(de)環境下長(chang)得潔白、肥大(da)，若光線太(tai)強，長(chang)出的(de)(de)子實體(ti)(ti)表面硬(ying)化且容易(yi)畸形，導致商品價值差而(er)產生損失。