滑(hua)子菇又名(ming)珍(zhen)珠菇、滑(hua)菇、光帽鱗傘,日本叫納(na)美菇。學名(ming)pholiotanameko。原產于(yu)(yu)日本。一(yi)種冬、春(chun)季發生(sheng)的(de)菌蓋(gai)粘滑(hua)的(de)木(mu)腐菌,為主要人(ren)工栽(zai)培食用菌之(zhi)一(yi)。屬球蓋(gai)菇科(ke)(Strophariaceae)鱗傘屬。學名(ming)PholiotanamekoItoexImai.,又名(ming)光帽鱗傘,光帽黃(huang)傘。每(mei)100g干菇含(han)粗蛋白(bai)質(zhi)21.8g,脂(zhi)肪4.25g,碳水(shui)化合物64.8g,纖維素7.35g。子實體含(han)豐富的(de)多(duo)糖,能提高機體。在自然(ran)界(jie)多(duo)生(sheng)長(chang)于(yu)(yu)殼斗科(ke)(Fagaceae)等闊葉樹的(de)倒木(mu)或樹樁上(shang),松木(mu)或未全(quan)死(si)亡(wang)的(de)闊葉樹桿上(shang)也能生(sheng)長(chang)。

1、先把滑(hua)子菇掰成小朵,放(fang)在(zai)水盆(pen)(pen)里,在(zai)水盆(pen)(pen)中接滿(man)水。

2、這時滑子蘑罐頭都浮到水面上來了,用雙手把它們都按進水里,浸泡10秒鐘。

3、用手在水(shui)果順(shun)時(shi)旋轉(zhuan)幾(ji)圈(quan),再往(wang)反方(fang)向(xiang)旋轉(zhuan)幾(ji)圈(quan)。

4、看附著在滑子菇上的(de)渣質(zhi)都被水流帶出來了,沉到盆底(di)了。

5、再用清水沖洗一(yi)遍,滑子菇就洗干(gan)凈(jing)了!

滑菇(gu)又(you)名光帽磷傘，滑子(zi)蘑，珍珠菇(gu)。屬(shu)(shu)真菌(jun)(jun)門(men)、層(ceng)菌(jun)(jun)綱(gang)、傘菌(jun)(jun)目、球蓋(gai)菇(gu)科、環(huan)銹傘屬(shu)(shu)。其營養豐富，味美可口，滑菇(gu)因菌(jun)(jun)蓋(gai)表面(mian)有(you)(you)粘液而(er)得名，。在東北三省已得到大面(mian)積推廣，是(shi)一種(zhong)很(hen)有(you)(you)發展前途的食(shi)用菌(jun)(jun)。