想要制作好的鵪鶉蛋罐頭,uedbet西甲赫塔菲好的鵪鶉蛋很重要,那么uedbet西甲赫塔菲鵪鶉蛋有哪些技巧?
1、新鮮(xian)的鵪(an)鶉蛋外殼呈灰白色(se),帶有(you)紅褐(he)色(se)或(huo)紫褐(he)色(se)的斑紋,其色(se)澤(ze)鮮(xian)艷,外殼堅硬,富(fu)有(you)光(guang)澤(ze);蛋黃呈深黃色(se),蛋清透明(ming)且粘稠(chou)。
2、用手輕(qing)輕(qing)搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
3、將鵪鶉蛋(dan)(dan)放入冷水中,下沉的(de)(de)是鮮(xian)蛋(dan)(dan),上浮的(de)(de)是陳蛋(dan)(dan)。
4、每(mei)百克鵪(an)鶉蛋(dan)的膽固(gu)醇(chun)含量是515毫克,雞蛋(dan)則(ze)為585毫克。
5、不論是鵪鶉蛋(dan)還是雞蛋(dan),以蒸(zheng)或煮(zhu)的方式(shi)吃比(bi)較(jiao)好,消化吸收率基本可(ke)以達(da)到很高
簡(jian)單的(de)鵪鶉蛋(dan)的(de)做法:
1.準備的材料
2.用(yong)清水(shui)煮一(yi)下蛋(dan);(如果蛋(dan)有裂痕了(le),清水(shui)中放一(yi)點點鹽(yan),可(ke)以防止蛋(dan)清在(zai)煮的過程中外溢,影響成(cheng)品的美觀和(he)口(kou)感(gan))
3.將(jiang)煮熟的蛋(dan),捏出裂(lie)痕;(因為煮過的鵪鶉(chun)蛋(dan)蛋(dan)殼很脆,一(yi)捏就會(hui)碎了)如果嫌麻(ma)煩也可以選(xuan)用(yong)鵪鶉(chun)蛋(dan)罐(guan)頭,可以更方(fang)便一(yi)點!
4.放(fang)入清水,然后(hou)將準備好的(de)料酒、茴香、桂皮(pi)、醬油一同放(fang)入清水中,再放(fang)入蛋(dan),用鏟子鏟一下(xia)
5.中途(tu)在燒的過(guo)程中要來看(kan)看(kan),鏟一下蛋(dan),這樣(yang)就會(hui)更(geng)均勻(yun)的入味了(le)。
小訣竅:
特別提示:用(yong)小火燉(dun),這樣能(neng)讓(rang)味道很好的跑進蛋(dan)中,吃起來更香、更有味!