白菜(cai)炒滑子蘑

【材料】：滑子蘑罐頭，白菜葉，肉段，蔥花，姜片，鹽，醬油

【做法】：

1、先把油鍋燒熱，爆(bao)香蔥花和姜片，倒入白菜(cai)和滑子蘑(mo)，不斷翻炒(chao)

2、加鹽、醬油，后把熟的肉(rou)段加進(jin)去(qu)炒幾分鐘就可以出(chu)鍋了！

滑子(zi)蘑炒雞丁

【原料】：水發滑子(zi)菇、雞(ji)腿肉、鹽、料酒、味精、胡(hu)椒粉(fen)、醬油、白糖(tang)、蔥花、姜末，水淀粉(fen)，香油，高湯。

【操(cao)作(zuo)】：

1、雞腿肉用刀斬筋后切成(cheng)丁(ding)，用鹽、料酒(jiu)、胡(hu)椒粉打底味(wei)，用水淀粉上漿。

2、滑(hua)子菇洗凈去掉根沸水(shui)涮(shuan)過待用。碗內加蔥(cong)花、姜末，水(shui)淀粉(fen)、醬油(you)、少許白(bai)糖、味精(jing)、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉(fen)、香油(you)、高湯兌成碗芡。

3、炒鍋(guo)上火(huo)，放適量底(di)油，燒(shao)至4成熱時將雞丁迅速劃(hua)散取出。

4、原(yuan)鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻(yun)后迅速烹入(ru)碗芡打(da)明油出鍋即可。

豬蹄(ti)滑菇黃豆湯(tang)

【主料(liao)】：豬蹄2只，菜(cai)市場剁好小塊。

【輔料】：滑子(zi)菇、蘑菇可以(yi)防春困 、水發黃豆。

【調料】：鹽、雞精、料酒 、蔥、姜(jiang)、蒜、八角、小茴香。

【做法】：

1、豬(zhu)蹄塊焯水(shui)撈(lao)出待用。

2、坐鍋(guo)點火倒入油，下(xia)蔥(cong)、姜、蒜(suan)八角(jiao)、小茴香(xiang)煸炒出香(xiang)味，放入豬手(shou)翻炒，

3、加入適量開水，沒過豬手，大(da)火燒一(yi)會，再(zai)放入滑菇、、黃(huang)豆(dou)，倒入電壓(ya)力(li)鍋中，調至煲湯(tang)即可，出鍋前加鹽雞精調味。