鳳城精湛(zhan)食(shi)品有限公司
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【白菜(cai)炒滑子蘑(mo)】
材料:
滑子蘑罐頭，白菜葉，肉段，蔥花，姜片，鹽，醬油
做法:
1.先把油(you)鍋燒熱(re)，爆香蔥花和姜片，倒入白菜(cai)和滑子蘑，不(bu)斷翻炒(chao)
2.加(jia)鹽、醬油，最后把(ba)熟的(de)肉段加(jia)進去炒幾分(fen)鐘就可以出(chu)鍋(guo)了！
【滑子蘑炒雞丁】
原料：
水發滑(hua)子(zi)菇、雞腿肉、鹽、料(liao)酒、味精、胡椒粉、醬(jiang)油、白(bai)糖(tang)、蔥花(hua)、姜末(mo)，水淀粉，香油，高湯。
操(cao)作：
1雞腿肉用(yong)刀斬筋后切(qie)成丁，用(yong)鹽、料酒、胡椒粉(fen)打底味，用(yong)水(shui)淀粉(fen)上(shang)漿。
2滑(hua)子菇洗(xi)凈(jing)去根飛水待(dai)用。碗(wan)內(nei)加蔥花、姜末，水淀粉、醬(jiang)油、少許白糖、味精(jing)、鹽(yan)、胡椒粉、香(xiang)油、高(gao)湯兌成(cheng)碗(wan)芡(qian)。
3炒鍋上(shang)火，放適量(liang)底油(you)，燒至4成熱時(shi)將雞(ji)丁(ding)迅速劃散取出(chu)。
4原鍋(guo)留底油，放滑(hua)子菇(gu)翻炒(chao)，放雞丁炒(chao)均勻后迅速(su)烹入碗芡打明油出鍋(guo)即可。
