部分罐頭(tou)是可(ke)以(yi)添加防腐劑(ji)的。二(er)氧(yang)化硫(liu)(liu)，焦亞(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸鉀，焦亞(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸鈉(na)，亞(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸鈉(na)，亞(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸氫(qing)鈉(na)，低亞(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸鈉(na)僅可(ke)以(yi)用(yong)在(zai)竹筍和酸菜罐頭(tou)中，二(er)氧(yang)化硫(liu)(liu)常(chang)出現在(zai)腌(a)制食品中。

然而，正常情況下， 水露罐頭是不需要添加防腐劑的，因為基本都是灌裝后密封再做后殺菌的，這樣的話完成殺菌后就處于密封狀態，內部是無菌狀態。防腐劑是指合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。防腐的目的有二，一是防止微生物造成的腐敗，二是化學變化引起的腐敗。而在水露罐頭的生產過程中，是要經過經過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序。

該方法(fa)在分(fen)析(xi)(xi)過(guo)程中(zhong)，有部分(fen)半(ban)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素、纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素和木(mu)質(zhi)素溶解于酸、堿(jian)中(zhong)，使測定的(de)(de)(de)粗纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)含(han)量(liang)偏(pian)低(di)，同時又增(zeng)加了無氮浸出物的(de)(de)(de)計算誤(wu)差。為了改(gai)進粗纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)分(fen)析(xi)(xi)方案，Van Soest(1976)提出了用中(zhong)性洗滌(di)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)、酸性洗滌(di)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)、酸性洗滌(di)木(mu)質(zhi)素作為評(ping)定飼草中(zhong)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)類(lei)物質(zhi)的(de)(de)(de)指標，同時將(jiang)飼料粗纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)中(zhong)的(de)(de)(de)半(ban)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素、纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素和木(mu)質(zhi)素全部分(fen)離出來，能評(ping)定飼料粗纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)營(ying)養價值。