食材明(ming)細：家養笨(ben)雞半只，滑子蘑500克，蔥適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，姜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，大料適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，生抽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，料酒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，胡椒粉(fen)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，香菜(cai)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

小雞燉(dun)滑子蘑的做法步驟

1、把雞肉(rou)剁成小塊(kuai)

2、用清水(shui)清洗一遍(bian)，控干水(shui)分，直接放入干凈的(de)鍋中，小火翻(fan)炒(chao)

3、炒(chao)至變(bian)色加入(ru)蔥(cong),姜，蒜，大(da)料(liao)炒(chao)出香味

4、加入生抽，料酒繼續(xu)翻炒幾(ji)下

5、加入適量的清水，大火燉20分鐘轉小火再燉40分鐘

6、加入滑(hua)子蘑和鹽在燉10分鐘

7、加入香(xiang)菜就可以出鍋(guo)了

小(xiao)竅門

1：雞(ji)肉燉的時間(jian)根據雞(ji)的品(pin)種自己掌(zhang)握(wo)一(yi)下(xia)。

2：滑子蘑(mo)要去掉根，用(yong)開水焯一(yi)下。

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