玉米罐頭是以新采收的甜玉米鮮果穗為原料，經過剝皮、預煮、脫粒、清洗、罐裝等工序加工制成的罐頭。包裝形式分為聽裝和袋裝。

罐(guan)頭玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)是(shi)經過加工之后制成的(de)速食(shi)品(pin)(pin)，而玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)是(shi)粗糧中(zhong)的(de)佳品(pin)(pin)，食(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)對人體的(de)健康頗為有(you)利。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)胚(pei)乳含有(you)豐富的(de)淀粉(fen)、蛋白質、脂類(lei)、礦物(wu)質和(he)維生素。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)胚(pei)特(te)別大(da)，占總重量的(de)10%-14%，其中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)脂肪，因此可從(cong)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)胚(pei)中(zhong)提(ti)取油脂。

玉(yu)米罐頭做玉(yu)米濃(nong)湯(tang)：把玉(yu)米粒(li)和熱水半杯，精(jing)鹽一匙(chi)(chi)，味精(jing)一匙(chi)(chi)放入一器皿(min)中，攪拌均(jun)勻，高(gao)火(huo)煮7分(fen)鐘(zhong)；取出(chu)，再倒入淀粉三(san)大匙和(he)少許水調勻做(zuo)成(cheng)的調料(liao)，然后將打散的蛋液及火(huo)腿(tui)末，加蓋，再煮2分(fen)鐘(zhong)。后取出(chu)，加入蔥花(hua)少許，芝麻油少許即可。

玉米(mi)罐頭還可(ke)以(yi)做(zuo)玉米(mi)炒蛋，做(zuo)法(fa)是(shi)(shi)：將蛋打散(san)加入雞粉調(diao)味(wei)一下，這樣蛋液才有味(wei)道(dao)，然(ran)后加入玉米(mi)拌炒一會即可(ke)完成。也可(ke)以(yi)做(zuo)成玉米(mi)烘蛋，就(jiu)是(shi)(shi)蛋不要打散(san)，直(zhi)接下去(qu)跟玉米(mi)一起煎蛋就(jiu)行了。蛋的(de)表(biao)面(mian)再放蟹(xie)肉棒絲或是(shi)(shi)紅蘿蔔絲，看起來就(jiu)很漂亮了。

另外玉(yu)米粒也(ye)可(ke)以(yi)(yi)放在炒飯里(li)面，豌(wan)豆加玉(yu)米顏色搭配(pei)起來很(hen)悅目，引人食欲。炒飯里(li)還可(ke)以(yi)(yi)放肉絲，口味也(ye)很(hen)好。