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滑(hua)子菇，又名(ming)滑(hua)子蘑，珍珠菇。營養豐富，味道(dao)鮮美，已在東北三(san)省(sheng)廣泛(fan)推(tui)廣。是一種(zhong)很有發展前景的(de)食(shi)用菌。
滑子蘑湯的(de)配料
滑子蘑半斤 雞蛋三個
蔥適量，姜切絲
適量蒜片(pian)和雞精
適量(liang)的鹽(yan)和(he)淀粉(fen)
幾滴(di)香油。
香(xiang)菜適(shi)量(liang)，熱(re)水適(shi)量(liang)
滑子蘑湯的(de)做法
一步
先把滑(hua)子蘑從罐子里拿出來，然后用水洗兩遍。
二步
雞蛋加少(shao)量鹽，順時針攪拌。
三步
蔥、姜、蒜切末備用。
四步(bu)
淀粉加水攪拌備用。
五(wu)步
將蔥、姜、蒜(suan)放入(ru)鍋(guo)中熱油。
六步
放入滑菇翻炒片刻(ke)。
七(qi)步(bu)
鍋中倒入(ru)熱水，加鹽和雞精(jing)調味。
八(ba)步
慢慢把(ba)蛋液(ye)倒(dao)在鍋周圍，一(yi)定要慢，不要急。煮(zhu)一(yi)到兩分(fen)鐘(zhong)，倒(dao)入淀粉水(shui)。
九步
倒入淀粉水，再次燒開，半分鐘后(hou)關火，倒入香油和(he)香菜。
