滑菇又名光帽磷傘，滑子蘑，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環銹傘屬。其營養豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發展前途的食用菌。滑子蘑罐頭是低溫型食用菌，出菇溫度一般在5-20℃之間，但不同的品系之間子實體發生的上限溫度有明顯差異，據此，又把滑子蘑分成早熟、中熟與晚熟型。要根據各地氣候條件，選用適宜品種。一般的說，早、中、晚熟品種出菇的上限溫度分別為18℃、15℃、12℃左右，而它們的出菇下限溫度差別不大，一般為5-7℃左右。滑子蘑菌絲生長比較適溫度為20-25℃。

滑子(zi)(zi)菇(gu)多叢生(sheng)(sheng)，是呈黃褐色(se)菌(jun)(jun)蓋半圓型(xing)，上有一(yi)層粘液，菌(jun)(jun)柄短粗。屬木(mu)材腐生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)，利(li)用分解(jie)木(mu)材、枯草中(zhong)獲得(de)營(ying)養(yang)(yang)，碳是滑子(zi)(zi)菇(gu)的(de)重要養(yang)(yang)分及能量來源，滑子(zi)(zi)蘑是腐生(sheng)(sheng)類(lei)型(xing)的(de)菌(jun)(jun)類(lei)。

簡(jian)簡(jian)單單的(de)一道家常菜 零失敗 做起(qi)來(lai)

用(yong)料  

雞蛋2只

滑(hua)子蘑罐頭1罐

油(you)適量

鹽適(shi)量

大蔥蔥葉(xie)蔥白少許

雞精適量

喜歡(huan)吃的綠葉菜(cai)適(shi)量

滑(hua)子蘑蛋花湯的做法  

干滑子(zi)蘑泡30-50分(fen)鐘 取出(chu)待用

如果是新鮮的就(jiu)更好(hao)

雞(ji)蛋(dan)打碎 放(fang)入(ru)蔥花

鍋內涼(liang)水(shui)入鍋 放(fang)少許(xu)油(you) 水(shui)開(kai)了放(fang)滑(hua)子蘑(mo) 然(ran)后加入雞蛋打(da)碎 接(jie)下來放(fang)少許(xu)鹽和雞精 有蘑(mo)菇(gu)精再放(fang)入一些