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醬燒(shao)鵪鶉蛋(dan)
食材準備(bei)：
鵪鶉蛋(dan)20顆(ke)(ke)，黃豆醬一勺(shao)，鮮醬油(you)一勺(shao)，鹵水汁(zhi)一勺(shao)，小蔥兩(liang)根，大蒜(suan)三顆(ke)(ke)。
做法：
1、 準備好所有材料
2、 鵪鶉蛋(dan)煮熟后去皮擦干水(shui)份。
3、 小蔥切(qie)段(duan)，大蒜切(qie)片。
4、 平底鍋倒油放入鵪鶉(chun)蛋煎制。
5、 煎制到顏色金黃放入(ru)蔥(cong)段(duan)蒜片炒香
6、 放入一勺黃(huang)豆醬。
7、 放入鮮醬油(you)。
8、 放入鹵水(shui)汁。
9、 倒入開水(shui)，開水(shui)的量可以多(duo)放點也可以沒(mei)過鵪鶉(chun)蛋就可以了，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)中火燉煮15分鐘。
10、 十五分鐘后湯汁變得少了就可以關火了。
11、 裝(zhuang)盤撒入蔥(cong)花即(ji)可。
小貼士：
1. 鵪鶉(chun)蛋用廚房紙擦干水份，否(fou)則煎制(zhi)的時候會濺油(you)。2.李(li)錦記(ji)的黃豆醬，鹵水汁和醬油(you)都(dou)是(shi)有咸味(wei)的，所以不用再放(fang)鹽了。3.煮(zhu)鵪鶉(chun)蛋的時候想多(duo)入味(wei)就多(duo)放(fang)水多(duo)煮(zhu)煮(zhu)。
