鵪鶉蛋近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，水煮鵪鶉蛋是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作這道菜的詳細步驟：

材料準(zhun)備：

鵪鶉蛋(dan)：適量

清水：適量(liang)

鹽：適(shi)量

步驟：

將鵪鶉(chun)蛋(dan)放入(ru)(ru)一盆中，加入(ru)(ru)足(zu)夠的(de)清水，用手(shou)輕輕攪拌幾下，讓鵪鶉(chun)蛋(dan)表面附著一些氣泡。這樣做可(ke)以幫助(zhu)煮蛋(dan)時更容易剝殼。

將鍋放在(zai)爐子(zi)上，加入適量的(de)水，大火燒(shao)開。

當水燒開后，將鵪鶉蛋倒入鍋中。注意，不(bu)要一次(ci)倒入太(tai)多(duo)蛋，以免煮不(bu)均勻。

用筷子(zi)或勺子(zi)輕輕攪(jiao)拌一(yi)下，讓(rang)蛋(dan)在水中均(jun)勻分布。

煮(zhu)(zhu)蛋(dan)(dan)的時(shi)間根據個人口感而定，一般來(lai)說，煮(zhu)(zhu)6-8分鐘即可(ke)(ke)。如(ru)果(guo)你喜(xi)歡蛋(dan)(dan)黃(huang)稍微(wei)(wei)軟(ruan)一些，可(ke)(ke)以(yi)煮(zhu)(zhu)稍微(wei)(wei)短(duan)一點(dian)的時(shi)間；如(ru)果(guo)你喜(xi)歡蛋(dan)(dan)黃(huang)更加熟透(tou)，可(ke)(ke)以(yi)煮(zhu)(zhu)稍微(wei)(wei)長一點(dian)的時(shi)間。

當蛋煮熟(shu)后，用(yong)漏(lou)網或者勺(shao)子將蛋撈出來，放入冷水中浸泡一(yi)會兒(er)。這樣可(ke)(ke)以(yi)讓蛋更容易剝殼，同時(shi)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)減少蛋的熱度。

將剝好(hao)殼的鵪鶉蛋放入碗中(zhong)，加(jia)入適量的鹽，輕輕攪拌均勻。

你可以將水煮鵪(an)鶉蛋作為一道下(xia)飯菜(cai)或者配菜(cai)，搭配米飯、面條或者其(qi)他主食一起享用。