五香鵪鶉蛋是一道美味可口的傳統中式小吃，制作過程簡單，口感鮮美。下面是一份詳細的五香鵪鶉蛋的做法：

材料：

鵪(an)鶉蛋：適量

五(wu)香(xiang)粉(fen)：適量

鹽(yan)：適量

生抽(chou)：適量(liang)

老(lao)抽(chou)：適量

料(liao)酒：適(shi)量

生姜(jiang)：適量

大蔥：適量(liang)

水：適量

步驟：

將鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)放(fang)入一鍋開水中(zhong)煮(zhu)熟，煮(zhu)的(de)時間(jian)根據個人口(kou)感而定，一般約為5-8分鐘。煮(zhu)熟后，將鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)撈出放(fang)入冷水中(zhong)浸泡片刻，以便更(geng)容易(yi)剝殼。

在一個小碗中，加入(ru)適量的五(wu)香粉(fen)、鹽、生抽、老抽和料(liao)酒，攪拌均(jun)勻，制(zhi)成五(wu)香調料(liao)汁備用。

將(jiang)剝好殼的鵪鶉蛋(dan)放入一個(ge)(ge)深盤中(zhong)，倒入五香調料汁，確保每個(ge)(ge)鵪鶉蛋(dan)都被調料汁充分(fen)覆蓋。然后加(jia)入切(qie)好的生姜片和大蔥(cong)段，再倒入足夠的水，使鵪鶉蛋(dan)完全(quan)浸泡在水中(zhong)。

將深盤放(fang)入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)中，用大火(huo)蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)約10-15分(fen)鐘，直到鵪鶉蛋入味(wei)。蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)過程(cheng)中，可以根據(ju)個(ge)人(ren)口(kou)味(wei)調整蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)時間，以獲得理想的口(kou)感。

蒸煮完成(cheng)后，取出深盤，將鵪鶉(chun)蛋撈出，放在一(yi)個盤子中，撒上一(yi)些蔥花作(zuo)為裝飾。

將五香鵪(an)鶉蛋搭配米飯或者面食一起享用，味道更加美(mei)味。