五香鵪鶉蛋是一道美味可口的傳統中式小吃,制作過程簡單,口感鮮美。下面是一份詳細的五香鵪鶉蛋的做法:
材料:
鵪(an)鶉蛋:適量
五(wu)香(xiang)粉(fen):適量
鹽(yan):適量
生抽(chou):適量(liang)
老(lao)抽(chou):適量
料(liao)酒:適(shi)量
生姜(jiang):適量
大蔥:適量(liang)
水:適量
步驟:
將鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)放(fang)入一鍋開水中(zhong)煮(zhu)熟,煮(zhu)的(de)時間(jian)根據個人口(kou)感而定,一般約為5-8分鐘。煮(zhu)熟后,將鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)撈出放(fang)入冷水中(zhong)浸泡片刻,以便更(geng)容易(yi)剝殼。
在一個小碗中,加入(ru)適量的五(wu)香粉(fen)、鹽、生抽、老抽和料(liao)酒,攪拌均(jun)勻,制(zhi)成五(wu)香調料(liao)汁備用。
將(jiang)剝好殼的鵪鶉蛋(dan)放入一個(ge)(ge)深盤中(zhong),倒入五香調料汁,確保每個(ge)(ge)鵪鶉蛋(dan)都被調料汁充分(fen)覆蓋。然后加(jia)入切(qie)好的生姜片和大蔥(cong)段,再倒入足夠的水,使鵪鶉蛋(dan)完全(quan)浸泡在水中(zhong)。
將深盤放(fang)入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)中,用大火(huo)蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)約10-15分(fen)鐘,直到鵪鶉蛋入味(wei)。蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)過程(cheng)中,可以根據(ju)個(ge)人(ren)口(kou)味(wei)調整蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)時間,以獲得理想的口(kou)感。
蒸煮完成(cheng)后,取出深盤,將鵪鶉(chun)蛋撈出,放在一(yi)個盤子中,撒上一(yi)些蔥花作(zuo)為裝飾。
將五香鵪(an)鶉蛋搭配米飯或者面食一起享用,味道更加美(mei)味。