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滑子蘑炒肉的做法：
所需食材：
滑子蘑罐頭,豬肉,蔥姜蒜,鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、雞精、味素、淀粉
步驟：
1.打開滑(hua)子(zi)蘑罐頭，將滑(hua)子(zi)蘑撈出，用清(qing)水(shui)(shui)沖洗兩(liang)遍，控水(shui)(shui)備用；
2.切蔥(cong)花(hua)、蒜(suan)片備用；
3.豬肉切片，也可切成條或粒(li)；
4.滑子蘑入開水(shui)鍋中汆燙(tang)2分鐘，可以去(qu)掉一部分表面的粘液；
5.燙好的滑子蘑控水(shui)備用（不用過涼）；
6.鍋中放底油(you)，油(you)熱下入肉片(pian)炒至變色，放蔥花和蒜片(pian)炒香；
7.烹入(ru)1勺黃酒，放一勺醬油，半勺蠔(hao)油，少許白(bai)糖炒勻；
8.下入滑子蘑，放入適量的鹽炒至入味，放一點點味素調味即可出鍋
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