1、冰箱冷藏 煮熟的(de)鵪(an)鶉(chun)蛋可以直接放(fang)入(ru)(ru)可密封的(de)保鮮袋或保鮮碗中，放(fang)到(dao)冰箱3—7度的(de)冷藏室存(cun)儲3天左右(you)，如還需保存(cun)更久，可以將鵪(an)鶉(chun)蛋剝殼后，加入(ru)(ru)鹽等(deng)調(diao)味料煮制一(yi)下(xia)，利(li)用其殺菌的(de)作用延(yan)長其保鮮時間1個星期左右(you)。 

2、冷箱冷凍 若是短時間內吃不完的熟鵪鶉蛋，則需要用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍層存儲，一般可放1個月左右，但并不建議這樣放置，因為冷凍后的熟鵪鶉蛋，鵪鶉蛋罐頭再次加熱，其口感會大打折扣。

鵪鶉(chun)蛋罐頭打(da)開(kai)后比(bi)較好的(de)還是當(dang)天(tian)吃完(wan)，天(tian)氣(qi)熱了，容易變質(zhi)。打(da)開(kai)后，建議立即食(shi)用。

煮(zhu)好(hao)的鵪(an)鶉蛋，其(qi)含有的營養成分通過水煮(zhu)會(hui)散發(fa)更誘人的香(xiang)味(wei)，不僅容易招致蚊蟲覓食(shi)，還易遭受細菌滋生，若是放(fang)在常溫20度以(yi)上(shang)的環境下(xia)，很容易發(fa)生變味(wei)變質現象，需盡快用保(bao)(bao)鮮碗或保(bao)(bao)鮮袋(dai)裝好(hao)，放(fang)入冰箱冷藏，延(yan)長其(qi)保(bao)(bao)鮮時間，一般放(fang)3天(tian)沒多(duo)大問題。

一般自己當(dang)天(tian)鹵(lu)制的(de)鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)，其(qi)中會(hui)放油(you)鹽(yan)等調味料(liao)，而鹽(yan)具(ju)有殺菌和讓食物脫(tuo)水的(de)作用，可(ke)適當(dang)抑(yi)制細菌繁殖，延(yan)長保鮮時(shi)間，但(dan)在(zai)溫(wen)度過高的(de)情況下，即使是(shi)放鹽(yan)鹵(lu)制的(de)鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)，也可(ke)能(neng)會(hui)發(fa)生變味變質現(xian)象，而且還(huan)不排除(chu)是(shi)買來的(de)鹵(lu)鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)，可(ke)能(neng)在(zai)購(gou)買之前就已經(jing)放了(le)一段時(shi)間，因此鹵(lu)鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)放3天(tian)還(huan)能(neng)不能(neng)吃，需看鵪(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)是(shi)否有變爛(lan)(lan)味或蛋(dan)肉糜(mi)爛(lan)(lan)決(jue)定。