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滑子蘑罐頭的家常做法
1.把滑子(zi)磨用清水泡十分鐘，切好蔥花和肉片備用，水淀粉(fen)調(diao)好。
2.鍋里放適量的油(you)(you)，先炒肉片，然(ran)后放入(ru)滑子磨，翻(fan)炒，調入(ru)醬油(you)(you)，雞(ji)精、鹽(yan)、糖，快出鍋時倒入(ru)水(shui)淀粉，再淋幾滴香油(you)(you)就行了。
干煸滑子蘑(mo)
菜譜(pu)簡介 麻(ma)辣(la)鮮香，脆嫩可口(kou)。
材料
主料：滑(hua)子蘑(mo)
配料(liao)：芹(qin)菜丁(ding)(ding)、川椒丁(ding)(ding)
調料：鹽、味精、糖(tang)、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉(fen)
做(zuo)法
1、將滑子蘑用水燙(tang)一下，控(kong)凈水分；
2、炒(chao)勺上火，放油(you)，油(you)溫六成熱時放入沾(zhan)好(hao)淀粉的滑子蘑，炸成金黃(huang)色出勺；
3、用蔥、姜、蒜(suan)熗鍋，下調料、配料，煸炒后出勺裝盤即可。
