一.鹽焗鵪鶉蛋的做法

用料： 鵪鶉蛋 1斤 粗鹽 1000克 八角 2-3個(ge) 花椒 10粒

粗鹽加八(ba)角花椒炒香

鋪一(yi)層在(zai)(zai)烤盆底部，鵪(an)鶉蛋冷水沖洗干凈，擦干，均勻地分(fen)布在(zai)(zai)鹽(yan)上

再倒入剩下的鹽，錫(xi)紙(zhi)包裹

烤箱中層150度40分鐘(zhong)，（不(bu)用預熱(re)）。出爐(lu)，試一個(ge)看夠(gou)不(bu)夠(gou)味(wei)，覺(jue)得(de)不(bu)夠(gou)咸(xian)的可以再烤10分鐘(zhong)。因(yin)為咸(xian)味(wei)是各(ge)人(ren)喜好不(bu)同。

從鹽中挖出(chu)來，好好吃哦(e)

二.鵪鶉蛋撞(zhuang)到西葫(hu)蘆

用料 西葫蘆 鵪鶉(chun)蛋 雞蛋 面粉 鹽(yan)

西葫蘆(lu)洗(xi)凈，切(qie)8mm厚的片。

利(li)用工具挖去瓤芯。抹上(shang)一點點鹽，蘸面粉(fen)，蘸雞(ji)蛋液

平底鍋放油燒熱，轉(zhuan)小火(huo)，放入西葫蘆片(pian)。

打一個鵪鶉蛋在(zai)中間的(de)洞里。兩面煎熟。

因為沒什么味道，可搭配自己喜歡的蘸料，沙司、椒鹽、黑胡椒什么的哈～

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